“美食”這兩個字絕不陌生，不管是在多遙遠的角落或是窮鄉闢謠，都可以為了“它”，而奮不顧身。但是大家對新山美食了解嗎？仰或是略知一二呢？今天就為大家介紹幾道廣為人知的新山地道的特色美食，挑戰您的味蕾吧！
燒魚
位於新山大學城有一家“燒魚”檔口非常受到市民們的愛戴並建立了良好口碑。這就讓小編為大家揭開它受歡迎的秘密吧！燒魚顧名思義是將魚烤熟後，淋上特製醬汁並放在香蕉葉上，帶出其香氣。但是有別於其他業者，這家老闆用了22種辣椒與藥材調製其醬汁-sambal(一種辣椒醬的名稱)。可見老闆可是下足了功夫。這個特製醬料辣咸適中更把燒魚的美味度提升了，而且魔鬼魚也燒得恰恰好，味道真的棒極了。雖外表看起來其貌不揚，但鮮嫩的魚肉入口後帶有一點酸酸辣辣的味道，入口即化，配上一碗香噴噴的白飯絕對是一種享受！然而只需僅僅的12人民幣既能享受到。
牛肉丸
位於新山班蘭有一家專賣牛肉丸的老字號。目前擁有3家分店且都已有60年曆史。其招牌牛肉丸充滿彈性，牛蹄筋的口感就像天然的軟糖，淡嫩不膩。粿條簡單地配上炸蔥油和洋蔥並加上特製黑醬油，絕對令人垂涎
肉骨茶
這家“阿龍肉骨茶”主要以健康為考量，在新山Pasirgudang擁有相當的名氣，雖看似清淡卻傳來陣陣香氣。這家肉骨茶的湯底以幾種藥材熬成，品嚐時有一股淡淡的草藥味並夾帶著清爽的蔬菜味。新鮮的排骨熬煮適中，並無太多脂肪，口感可說是有嚼勁又多汁呢！如果您討厭贅肉卻不想錯過美食，這會是一道不錯的選擇。
粿條仔
這家“四樓小吃粿條仔” 由一家人共同經營並主打”廣東式”粿條仔。配料方面，五花肉是小編強烈推薦的，除了美味外，豬皮沒過多脂肪且口感附彈性，毫不油膩。此外，脆脆的豬舌口味清淡與肉質鮮嫩多汁招牌炸雞扒更是一大享受。湯頭部分，老闆以豬骨熬湯和豬油調味，還灑上些許香蔥，越喝越有勁，值得一試喔！
咖哩魚頭
這家“新山園咖哩魚頭”擁有20多年的歷史。店家非常講究魚頭的新鮮度每天清早3點便到巴沙購買最新鮮的紅斑，務必煮出最美味的咖哩魚頭製作過程中，魚先由滾水燙一遍，再放進咖哩鍋裡，後加入豆干，羊角豆,白菜等。當咖哩魚頭漸熟時，店家會撒上脆魚片，增加菜的香脆度，讓整道菜更附口感。魚吃起來非常的鮮甜且鮮嫩，咖哩也不會過辣，在搭配其他佐料，味道真的棒極了！
看了這麼多美食後是不是垂涎三尺了呢？新山其實還藏有許多特色美食待您來發覺。
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